Sapori di Casa: Ricette Romane Autentiche
Un viaggio tra i piatti della tradizione romana, arricchito da consigli pratici per portare a casa tua il gusto autentico di Roma.
Ricette Classiche e Consigli della Nonna
- Carbonara tradizionale — Uova, pecorino, guanciale e pepe nero: la semplicità che conquista.
- Amatriciana vera — Pomodoro fresco, guanciale croccante e pecorino stagionato.
- Saltimbocca alla romana — Tenero vitello e salvia, un must della cucina romana casalinga.
- Gricia — Il sapore antico che precede l'amatriciana. Solo pochi ingredienti, ma perfettamente bilanciati.
Categorie ricette:
- Primi piatti
- Secondi e arrosti
- Dolci della tradizione
- Ricette vegetariane romane
Consiglio della settimana: Per una carbonara cremosa, non versare mai le uova sopra la fiamma viva. Manteca velocemente col calore della pasta appena scolata.
Lezioni e Tutorial sulla Cucina Romana
- Workshop pratici di cucina romana – Impara direttamente dai nostri chef come preparare i grandi classici.
- Lezioni tematiche online e in presenza – Ogni settimana una specialità diversa, dalla cacio e pepe ai carciofi alla giudia.